下北沢のカフェ mixtureオーナーのメモ日記

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オーナーの日々の出来事をまとめたメモ日記

まもなく14周年です!!

2019年12月2日

店内のポスターも張り替え、DMも配り始めましたよ。
今年もいい感じです。DMは赤色ベースで、
店内のポスターはグレーが背景になっています。
是非、DMもらってくださいね!!!

14周年ポスター

先日、ミシュラン東京ガイドが発売されました。

2019年12月2日

食いしん坊な私としては、気になるところでネット上でお店を見ていました。
そうすると、mixtureの目の前のお店の「中華そばこてつ」さんが
ビブグルマンを獲得していました!
凄い!!確かに美味しいと思っていましたが、
一番街までミシュランが確認しに来ていることに何よりも驚きました。
一番街は他にももう一店舗、ビブグルマンを獲得したお店があるそうです。
「こてつ」さんは暫く、混みそうなので、是非、あやかりたいと思います(笑)

先日、下北線路街空き地で行われた「パンタスティック!!」に出店しました。

2019年11月24日

秋はパンのイベントが多い季節です。
イベント参加のお声掛けをもらうことがあるのですが、
お店の営業をしながらイベント参加はかなり難しいのが現実です。
今回はご近所ということもあり、少量だけ販売させて頂きました。
「パンタスティック!!」では多くの店舗さんが参加しており、
皆さん、どうやってお店を営業しているか教えてもらいたかったです。。。。。でも、
少しだけイベントの空気に触れ、良い刺激となりました。

パンタスティック!!

「最近、すっかり寒くなってきたな」と思ったら

2019年11月24日

11月も下旬、そりゃ寒いわけですよね。秋はいつ終わったのだろう?
冬向けの商品も少しづつ、販売を開始しています。
12月も近づき、14周年のDMももう直ぐ出来上がります。
楽しみです。

mixtureでは「NPO法人Bonds of Heart」さんの写真展開催中です。

2019年11月4日

沢山の猫ちゃん写真が多数ですよ。
是非、見に来てくださいね。

「NPO法人Bonds of Heart」さんの写真展

今年も一番街では「ペナントギャラリー」が開催中です。

2019年11月4日

mixtureの上には可愛い「PIYO PIYO」がぶら下がっていますよ(喜)
下北沢小学校の生徒達が描いた絵で、毎年、この時期を楽しみにしています。

ペナントギャラリー

まもなくハロウィンです。

2019年10月26日

mixtureではハロウィン関連商品が続々、販売中です。
カボチャクリームパン、カボチャアンパン、カボチャマフィン、
カボチャコロッケパン、カボチャサラダパンにカボチャクッキー。。。。。。
期間限定商品が多数なの是非、お試しくださいね。

カレーパン

台風19号、本当に凄かったですね。

2019年10月26日

被害にあった方々に心よりお見舞い申し上げます。
mixtureでも12日と13日の9時までは臨時休業とさせて頂きました。
ご来店頂いたお客様、ご迷惑をお掛けし、すみませんでした。
臨時休業となり、私も自宅にいたのですが、携帯電話の「緊急警報」が連発し、
落ち着かない一日となりました。
世田谷は広いので、多摩川近くは本当に大変だったようです。
年々、台風の進路が変わり、日本での被害が増えている気がします。
今後もまだまだ、不安がありますが、災害には常に備えておきたいと思います。
皆様も気を付けてください。

下北沢では「下北沢カレーフェスティバル2019」がありました。

2019年10月26日

台風があったり、天気にあまり恵まれない日程でしたが、
やっぱり街に活気がつきますね。
mixtureでも連日、カレーパンが売切れ、大忙しの期間となりました。

カレーパン

ついに増税しましたね。。。。

2019年10月4日

mixtureでは軽減税率制度導入で店内飲食は10%、
持帰りは8%の消費税となっています。
さっそく、レジでは大混乱となっていますが、直ぐに慣れますよね。
店内は2%増税となってしまいますが、その分、頑張って接客します!!
是非、店内でお召し上がりください。
また、キャッシュレス化も進めており、
ポイント還元の対象店舗にもなっています。
是非、ご利用くださいね。

ポイント還元の対象店舗

今年も10月10日~22日に「下北沢カレーフェスティバル」があります。

2019年10月4日

今年は例年より長い期間となってます。
mixtureでは昨年も好評だった「キーマカレーパン」を販売する予定です。
他のカレー商品も充実させて、お待ちしております!!!
お店でカレーmapを配布していますので、気になる方は早めにゲットして、
予習しておいてくださいね。気が付くと近所にカレー屋さんが増えて、
まだ食べたことのないお店があるので、私も行ってみたいと思います。

下北沢カレーフェスティバル

レジを変更してみました。

2019年9月23日

いよいよ10月から軽減税率が始まり、mixtureはまさに対象になるため、
準備が慌ただしくなってきています。
変更したレジは、タッチパネル式で急に最新設備を導入した気になっています。
学生のスタッフが難なく対応している様子みると、歳を感じました。。。。。
10年でレジも随分と変わったものです。

レジ

お隣のお寿司屋さんのアサガオが元気よく咲いています。

2019年9月23日

アサガオは夏のイメージがあったのですが、
まだまだ、成長しているように見えます。
どうやら、「琉球朝顔」というらしく、沖縄のアサガオらしいですよ。
何年か咲かなかった年があったらしいのですが、
今年は本当に鮮やかに咲いて綺麗です。

アサガオ

パブリックシアター店の看板を書き換えました。

2019年9月9日

やっぱり、お薦めは焼き立ての「クロックムッシュ」です。
劇場内のスタッフにも好評でよく、買いに来てもらっています。
ありがとうございます!!
是非、パブリックシアターに来られる際は、
焼き立てをお召し上がりください。

パブリックシアター店

またまた、機械が壊れました。

2019年9月9日

今年は冷蔵庫に続いて、スチーマーまで壊れました。
こういう事は続くものです。(もう続いて欲しくないのですが。。。。。。)
そんな訳で、新しいスチーマーが仲間入りしました。
スチーマーはミルクを温めるのに便利な機械で、カフェラテやカプチーノ、
ココアに紅茶等に大活躍です。
どんどんホットドリンクを作りますので、どんどん注文してくださいね!!

スチーマー

夏休みに金沢に行ってきました。

2019年8月24日

台風の影響もあり、連日の38℃で全然、涼しくはありませんでしたが、
観光地が沢山あり、充実した休みを過ごせました。

特に「北陸製菓」さんが凄くいい感じでした。
最近、NBA選手になった八村塁選手が薦めた「ビーバー」を求めて、
工場に行ったのですが、お昼に行くと既に売切れ。。。。
でも、お煎餅を作る体験や試食が沢山あり大満足できました。
焼き立ての煎餅は、パンの焼き立てと同じくらい美味しくて衝撃でした。

また、北陸製菓さんの商品は美味しい商品で一杯ですが、
特に「玉ねぎ煎餅」が美味しくて、大人買いして帰ってきました。
是非、金沢に行った際は行ってみてください。店員さんも感じの良い方でした。

金沢に行ってきました

8月17日、18日と「一番街阿波踊り」がありました。

2019年8月24日

今年も焼きそばとフランクフルトを店頭で販売し、
お蔭様で焼きそばを完売することができました。
お店に買いに来て頂いた皆様、ありがとうございます!!
今年こそは阿波踊りの写真を撮るつもりが、
焼きそばの準備にあまりにテンパり、写真を取り損ねました。。。。
焼きそば屋さんが本業ではないので勘弁してください。
今年も沢山の踊り子さんと沢山の方がお祭りに来られ、
大盛況の阿波踊りとなりました。来年も楽しみにですね!!

一番街阿波踊り

「下北沢成徳高等学校 写真部作品展」開催中です。

2019年8月4日

mixtureのお客様にも好評で、
高校生の作品とは気がつかないで見ている方が大半のようです。
学生時代から写真が好きでmixtureにも写真集が沢山置かれています。
写真が好きでも撮る才能はないのですが、
もう一度学生に戻れるなら写真部に入りたいですね。

下北沢成徳高等学校 写真部作品展

先日、お客様からケータリングの依頼を受けました。

2019年8月4日

mixtureではパーティ料理もお受けしておりますので、
是非、ご相談くださいね。

夏におすすめの看板を作成しましたよ。

2019年8月4日

「フレンチサラダ」「きまぐれサラダ」お薦めです!

夏におすすめの看板

「OPEN」のサインプレートを設置しました。

2019年7月25日

「夕方に入口の窓ガラスが反射して、店内がみえないため、
営業しているかわからない」との意見があったためです。
店の内装とは少し異なり、アメリカンな感じですが、新鮮ですね。
是非、「オープン」を見て、入店しに来てくださいね。

「OPEN」のサインプレート

世田谷パブリックシアターで野村萬斎さん演出の「5W1H」がありました。

2019年7月25日

ライゾマティクスさんが制作協力とのことでしたが、
映像と狂言、パフォーマンスとの融合に圧倒されました。
きっと、東京五輪の開会式もこんな感じになるのですかね。。。
東京五輪まで1年。出演者や練習を考えると、
もう萬斎さんは開会式のイメージができあがっているんですかね。
今から、楽しみです。

「5W1H」

今年の下北沢一番街阿波踊り

2019年7月4日

今年の下北沢一番街阿波踊りは
8月17日(土)、18日(日)に決まったようですよ。

下北沢阿波踊り

出演連も高円寺の連が多くて、見応えありそうですね。楽しみです。
7月も一番街商店街では「富くじ」があったり、
下北沢では「下北沢音楽祭」もあります。

下北沢音楽祭

夏に向けて、続々と夏季限定商品が登場中です。

2019年7月4日

先日は枝豆関連商品でしたが、「揚げナスとベーコンのフォカッチャ」、
自家製トマトソースの「ミラノサンド」等が販売開始しています。
ナス、トマト、ズッキーニに枝豆と夏野菜商品を増やしています。
是非、お試しくださいね。

商店街が変わってきています。

2019年6月22日

下北沢ではタピオカ屋さんが凄く増えているとスタッフやお客様の間で話題です。
mixtureのご近所さんでも、お蕎麦屋さんがオープンしたり、
カレー屋さんがオープン準備をしています。
一方で、布団屋さんや金物屋さん等、お店が閉店していることも確かで、
寂しい限りです。
下北沢駅前の工事が終わると、さらに変わりそう気がしますね。

梅雨に入り少し涼しくなり、過ごしやすい日が続いています。

2019年6月22日

今年の梅雨は例年に比べ強い大雨が多い気がします。
6月も下旬になり、梅雨も残り1ヶ月程度、
これからは徐々に暑くなっていきそうですね。
この時期は惣菜パンでもサラダパンやサンド、サラダが人気です。
モーニングにもサラダセットがあるので、
是非、モーニングにご来店くださいね。

モーニング サラダセット

下北沢では「京王マチアルクイズ」を開催しています。

2019年6月22日

実は第3回のクイズにmixtureも関連していますよ。
他のクイズもみましたが、地元の人しかわからないような、
かなりマニアックなクイズになっています。
商品はなんと「井の頭線貸し切り特別列車」らしいです。私も是非、乗りたい!!
下北沢を楽しめる謎解きクイズ、是非、参加してみてくださいね。
「京王マチアルクイズ」

モーニング サラダセット

枝豆を中心とした商品がお薦めです。

2019年6月4日

夏に向けて、枝豆を中心とした商品をお薦めしています。
「枝豆とチキンのサラダ」「枝豆とコーンのフォカッチャ」
「枝豆のコロッケパン」「ずんだアンパン」。
持ち帰り用のサラダにも枝豆増量中ですよ!!

熱中症に気を付けてください。

2019年6月4日

ゴールデンウィークが過ぎてから、着々と気温が上がってきていますが、
東京では先日、5月に真夏日が続きました。5月なのに8月の気温。。。。
と思っていたら、北海道の帯広では38℃だったらしいですね。
帯広だと冷房も設置していない家が多いだろうから、大変ですよね。
帯広と聞くと「豚丼」を思い出すのですが、
まさか暑さで地名を耳にするとは思ってもいませんでした。
まだまだ5月ですが、皆さんも熱中症に気を付けてくださいね。

「下北沢の戦後アルバム」を貰いました。

2019年5月23日

私がお店を開店してから10年で、開かずの踏切がなくなり、
駅が立て代わり、京王の高架下や駅前マーケットがなくなったりと
大きく変化しています。
でも、この冊子の下北沢はあまりに違い過ぎて、驚きました。
戦後から続いているお店も多いことに感心しました。
お店に置いておくので是非、見てくださいね。

下北沢の戦後アルバム

最近、ツイッタ―の投稿をさぼっていました。

2019年5月23日

先日、久々に投稿すると「天気の情報ばかりでなく、
パンの焼上がりや新商品の発信をしてほしい」と厳しい、
お言葉を。。。。。(笑)
確かに、朝一番の投稿は天気ばかりでした。そりゃそうですね。
ベーカー&カフェですから。すっかり忘れていました。
今後は天気以外も投稿するので是非、確認してくださいね。

ついに新元号に変わりましたね。

2019年5月4日

先日、パン職人の生活について取材を受けました。
経営者であり店長でもあるため、あまりパン職人である実感はないのですが、
取材を受けることにより自分を見つめ直す良い機会をもらいました。
働くお店により、生活スタイルは大きく変わるため、
一概には難しいことですが、多くのパン職人に共通していることは
「パンが好き」ということですかね。
改めて自分もパンを食べることやパンを食べて喜んでもらうことが
好きということを再確認できました。

ついに新元号に変わりましたね。

2019年5月4日

「令和」。まだまだ馴染めませんが一瞬、
平安や奈良のような昔の時代のように感じます。
4月1日に発表があったのですが、スタッフやお客様の間でも、
元号予想をしていた方が結構いたようです。
予想も何も、まったく想像ができませんでしたが、
ネットでの予想ランキングでは「安久」が一番で
「安」の字が使われる元号が断トツで人気があったようです。
元号を予想できた人は殆どいなかったようですが、
何かは当てた方もいたようでツイッタ―で話題になっていましたよ。
5月1日は下北沢でも新元号で盛り上がっていたり、
セールが限定商品がでたりと盛り上がっていましたよ。
新しい時代が楽しみです。

「シーズンラインアップ2019-2020」が配布

2019年4月25日

世田谷パブリックシアター「シーズンラインアップ2019-2020」が
配布され始めました。
やっぱり萬斎さんカッコいい!!
2019年度も楽しみに公演が多いのですが、
前川知大さんの新作公演が特に楽しみです。
「イキウメ」の演劇も5月にはシアタートラムでもありますので、
是非、行きたいですね。

シーズンラインアップ2019-2020

「HEAVEN ガルスタゲーム天国フォトブック」の撮影

2019年4月25日

先日、お店の外で「HEAVEN ガルスタゲーム天国フォトブック」の撮影がありました。
店内のお客様や通行人等に気を使って頂き、
すごく感じの良いスタッフの方々だと思ったら、
完成後にフォトブックの見本誌まで送ってくれました。
お店に置いておきますので、是非、見てくださいね。
すごくイケメンな2人でした。

HEAVEN ガルスタゲーム天国フォトブック

営業時間が変更になります。

2019年4月3日

働き方改革やら人手不足やらで、営業時間を短縮することとなりました。
夜にわざわざ、店によって頂いているお客様、申し訳ありません。
今後、お客様の御要望によっては、再度、営業時間を見直すかもしれませんが、
当面の間、7時30分から20時までの営業となります。
宜しくお願い致します。

下北沢も桜が満開を迎えています。

2019年4月3日

この辺りは、沢山の種類の桜があるので、早咲きの桜から遅咲きの桜まであり、
桜の開花が例年よりも早いのか遅いのか、よくわかりませんが。。。。。。。
気温の変化が激しく、例年よりも遅かったような気がします。
満開の桜は本当に素敵ですよね。
下北沢にも桜目当ての外国人の観光客も増えていますし、
是非、お薦めしたいと思います。

下北沢の桜

下北沢駅が着々と完成に近づいています。

2019年3月25日

先日、ついに「小田急中央口」「京王中央口」ができました。
下北沢で働きながら、未だに地下の小田急線を利用したことありませんが、
新しい下北沢駅になり、寂しいような嬉しいような。
それにしても、小田急の駅舎、下北沢とは思えないほど、カッコいいですね。
写真の駅舎は小さすぎでしたね。近寄りがたい。。。。

たくさんのサンド

NHK BSプレミアム「パン旅。」で紹介してもらいました。

2019年3月25日

実は怖いので放送を見ていないのですが、
木南さん、橋本さんがとても気さくな方で楽しい撮影となりました。
そして、何よりも印象に残ったのはディレクターの方です。
とにかく熱意が凄かった。取り直しや何度も撮影に来たり、凄いこだわりでした。
NHKでディレクターをやるぐらいですと、ここまで熱意がないとやれないのだと、
感心させられました。

3月に入りましたね。

2019年3月3日

実は3月はmixtureでは一番の繁忙期になります。
新しく下北沢に住み始める人や東京に遊びにくる人で、
街に人が増えている気がします。
また、この時期は送別会や花見で注文も多くもらえます。
今年は10連休とかで5月も不安ですが、まずは3月。
沢山のお客様が来て頂けることを楽しみにしています。

たくさんのサンド

また、また、冷蔵庫が壊れました。

2019年3月3日

キッチン内の冷蔵庫も10年以上も使っていたので、
時期といえば時期かもしれません。
冷蔵庫が壊れると大慌てになりますね。。。。。。
今回、新しい冷蔵庫を買ったのですが、
10年で予想以上に進化していたので驚きました。
インバーター制御で省エネ、掃除しやすくなっていたり、
どの業界も頑張っているんですね。

冷蔵庫

今年も「下北沢天狗まつり」がありました。

2019年2月24日

天候にも恵まれ温かい日で多くの方が下北沢に集まっていたようです。
外国人の観光客が物珍しそうに、写真を撮っていましたよ。
私も、例年とは違う天狗様を激写できました(喜)
今年も良いことがありそうです!!福は内!!!

下北沢天狗まつり

世田谷パブリックシアターでは。

2019年2月24日

「チャイメリカ」が公演中です。
話題のイケメン「田中圭」さんを目当てに、
沢山のお客様が来ています。
お蔭様でmixture世田谷パブリックシアター店も大盛況です!

チャイメリカ

下北沢一番街のHPを開いてみると。

2019年2月3日

英語訳だけでなく中国語、韓国語対応になっていたので、びっくりしました。
確かに下北沢はアジア系の観光客が増えていることを凄く感じますね。
もうすぐ、春節。下北沢にも外国人が増え賑わうと良いですね。

下北沢一番街のHP

インフルエンザが大流行です。

2019年2月3日

今年も近所の保育園、幼稚園で大変なことになっています。
先日、薬局に行くと、多くの子供達に「タミフル」を処方していることに驚きました。
また、先日、mixtureのスタッフの一人がインフルエンザになり、
スタッフ一同でドキドキでした。どうやら、成人式でうつってしまったようです。
多くの方がインフルエンザに感染したらしいです。
凄い感染力です。。。。こわい。。。。
今年は「ゾフルーザ」が話題ですが本当に効果があるらしいです。
私も予防接種をしていますが、マスクを常時して気を付けたいと思います。

お店の壊れたタイマーを買い換えました。

2019年1月27日

発酵時間やミキシング時間に焼成時間、パン製造だけでなく、
コーヒー抽出時間や他にも沢山あるんですよね。
タイマーがありすぎて、何が何だかわからなくなりそうです(苦笑)

お店の壊れたタイマー

今冬は温かい気がします。

2019年1月27日

毎年、センター入試と成人式は雪かかなり寒い印象がありましたが、
今年は両日ともに温かい日になりました。
昨年は1月下旬に大雪が降りましたね。
毎年、気温は暑いよりは寒い方が良いと言い聞かせているのですが、
厳しい寒さを感じる前に夏になりそうで怖いですね。
ちなみに、僕の成人式もセンター試験も大雪が降りました。
何十年も前のことになりますが。。。。。

今年も2月1日~3日に「下北沢天狗まつり」があります。

2019年1月27日

昨年、天狗様が鎮座されている「真龍寺」が移転してしまったため、
祭りの開催ができるか不安でしたが、今年も例年通りあるそうです。
今年で87回となる、伝統のある行事です。
特に2月2日の「天下一天狗道中」が一番の楽しみです!!

http://www.shimokita-tengu.com/

下北沢天狗まつり

あけましておめでとうございます

2019年1月6日

皆様、平成最後の年末年始をどのように過ごされましたか?
私は大晦日に恒例の大掃除を終え、年始は実家の熊谷で過ごしました。
熊谷は盆地のため、夏は暑いのですが冬は寒い地域です。
特に群馬の山々に雪が積もると、北風が身にしみるように凍えます。
今年は珍しく年始が暖かく、天気も良く、清々しい陽気になりました。
お蔭様で散歩をしたり、買い物をしたり、外出して良い正月休みを過ごせました。
初詣もおみくじで「大吉」が出て、なんだか今年は良いことがありそうです!!
皆様にも、よい年になることを心から期待しています。本年も宜しくお願い致します!!!


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