枝豆を中心とした商品がお薦めです。
2019年6月4日
夏に向けて、枝豆を中心とした商品をお薦めしています。
「枝豆とチキンのサラダ」「枝豆とコーンのフォカッチャ」
「枝豆のコロッケパン」「ずんだアンパン」。
持ち帰り用のサラダにも枝豆増量中ですよ！！
熱中症に気を付けてください。
2019年6月4日
ゴールデンウィークが過ぎてから、着々と気温が上がってきていますが、
東京では先日、5月に真夏日が続きました。5月なのに8月の気温。。。。
と思っていたら、北海道の帯広では38℃だったらしいですね。
帯広だと冷房も設置していない家が多いだろうから、大変ですよね。
帯広と聞くと「豚丼」を思い出すのですが、
まさか暑さで地名を耳にするとは思ってもいませんでした。
まだまだ5月ですが、皆さんも熱中症に気を付けてくださいね。
「下北沢の戦後アルバム」を貰いました。
2019年5月23日
私がお店を開店してから10年で、開かずの踏切がなくなり、
駅が立て代わり、京王の高架下や駅前マーケットがなくなったりと
大きく変化しています。
でも、この冊子の下北沢はあまりに違い過ぎて、驚きました。
戦後から続いているお店も多いことに感心しました。
お店に置いておくので是非、見てくださいね。
最近、ツイッタ―の投稿をさぼっていました。
2019年5月23日
先日、久々に投稿すると「天気の情報ばかりでなく、
パンの焼上がりや新商品の発信をしてほしい」と厳しい、
お言葉を。。。。。（笑）
確かに、朝一番の投稿は天気ばかりでした。そりゃそうですね。
ベーカー＆カフェですから。すっかり忘れていました。
今後は天気以外も投稿するので是非、確認してくださいね。
ついに新元号に変わりましたね。
2019年5月4日
先日、パン職人の生活について取材を受けました。
経営者であり店長でもあるため、あまりパン職人である実感はないのですが、
取材を受けることにより自分を見つめ直す良い機会をもらいました。
働くお店により、生活スタイルは大きく変わるため、
一概には難しいことですが、多くのパン職人に共通していることは
「パンが好き」ということですかね。
改めて自分もパンを食べることやパンを食べて喜んでもらうことが
好きということを再確認できました。
ついに新元号に変わりましたね。
2019年5月4日
「令和」。まだまだ馴染めませんが一瞬、
平安や奈良のような昔の時代のように感じます。
4月1日に発表があったのですが、スタッフやお客様の間でも、
元号予想をしていた方が結構いたようです。
予想も何も、まったく想像ができませんでしたが、
ネットでの予想ランキングでは「安久」が一番で
「安」の字が使われる元号が断トツで人気があったようです。
元号を予想できた人は殆どいなかったようですが、
何かは当てた方もいたようでツイッタ―で話題になっていましたよ。
5月1日は下北沢でも新元号で盛り上がっていたり、
セールが限定商品がでたりと盛り上がっていましたよ。
新しい時代が楽しみです。
「シーズンラインアップ2019－2020」が配布
2019年4月25日
世田谷パブリックシアター「シーズンラインアップ2019－2020」が
配布され始めました。
やっぱり萬斎さんカッコいい！！
2019年度も楽しみに公演が多いのですが、
前川知大さんの新作公演が特に楽しみです。
「イキウメ」の演劇も5月にはシアタートラムでもありますので、
是非、行きたいですね。
「HEAVEN ガルスタゲーム天国フォトブック」の撮影
2019年4月25日
先日、お店の外で「HEAVEN ガルスタゲーム天国フォトブック」の撮影がありました。
店内のお客様や通行人等に気を使って頂き、
すごく感じの良いスタッフの方々だと思ったら、
完成後にフォトブックの見本誌まで送ってくれました。
お店に置いておきますので、是非、見てくださいね。
すごくイケメンな2人でした。
営業時間が変更になります。
2019年4月3日
働き方改革やら人手不足やらで、営業時間を短縮することとなりました。
夜にわざわざ、店によって頂いているお客様、申し訳ありません。
今後、お客様の御要望によっては、再度、営業時間を見直すかもしれませんが、
当面の間、7時30分から20時までの営業となります。
宜しくお願い致します。
下北沢も桜が満開を迎えています。
2019年4月3日
この辺りは、沢山の種類の桜があるので、早咲きの桜から遅咲きの桜まであり、
桜の開花が例年よりも早いのか遅いのか、よくわかりませんが。。。。。。。
気温の変化が激しく、例年よりも遅かったような気がします。
満開の桜は本当に素敵ですよね。
下北沢にも桜目当ての外国人の観光客も増えていますし、
是非、お薦めしたいと思います。
下北沢駅が着々と完成に近づいています。
2019年3月25日
先日、ついに「小田急中央口」「京王中央口」ができました。
下北沢で働きながら、未だに地下の小田急線を利用したことありませんが、
新しい下北沢駅になり、寂しいような嬉しいような。
それにしても、小田急の駅舎、下北沢とは思えないほど、カッコいいですね。
写真の駅舎は小さすぎでしたね。近寄りがたい。。。。
NHK BSプレミアム「パン旅。」で紹介してもらいました。
2019年3月25日
実は怖いので放送を見ていないのですが、
木南さん、橋本さんがとても気さくな方で楽しい撮影となりました。
そして、何よりも印象に残ったのはディレクターの方です。
とにかく熱意が凄かった。取り直しや何度も撮影に来たり、凄いこだわりでした。
NHKでディレクターをやるぐらいですと、ここまで熱意がないとやれないのだと、
感心させられました。
3月に入りましたね。
2019年3月3日
実は3月はmixtureでは一番の繁忙期になります。
新しく下北沢に住み始める人や東京に遊びにくる人で、
街に人が増えている気がします。
また、この時期は送別会や花見で注文も多くもらえます。
今年は10連休とかで5月も不安ですが、まずは3月。
沢山のお客様が来て頂けることを楽しみにしています。
また、また、冷蔵庫が壊れました。
2019年3月3日
キッチン内の冷蔵庫も10年以上も使っていたので、
時期といえば時期かもしれません。
冷蔵庫が壊れると大慌てになりますね。。。。。。
今回、新しい冷蔵庫を買ったのですが、
10年で予想以上に進化していたので驚きました。
インバーター制御で省エネ、掃除しやすくなっていたり、
どの業界も頑張っているんですね。
今年も「下北沢天狗まつり」がありました。
2019年2月24日
天候にも恵まれ温かい日で多くの方が下北沢に集まっていたようです。
外国人の観光客が物珍しそうに、写真を撮っていましたよ。
私も、例年とは違う天狗様を激写できました（喜）
今年も良いことがありそうです！！福は内！！！
世田谷パブリックシアターでは。
2019年2月24日
「チャイメリカ」が公演中です。
話題のイケメン「田中圭」さんを目当てに、
沢山のお客様が来ています。
お蔭様でmixture世田谷パブリックシアター店も大盛況です！
下北沢一番街のHPを開いてみると。
2019年2月3日
英語訳だけでなく中国語、韓国語対応になっていたので、びっくりしました。
確かに下北沢はアジア系の観光客が増えていることを凄く感じますね。
もうすぐ、春節。下北沢にも外国人が増え賑わうと良いですね。
下北沢一番街のHP
インフルエンザが大流行です。
2019年2月3日
今年も近所の保育園、幼稚園で大変なことになっています。
先日、薬局に行くと、多くの子供達に「タミフル」を処方していることに驚きました。
また、先日、mixtureのスタッフの一人がインフルエンザになり、
スタッフ一同でドキドキでした。どうやら、成人式でうつってしまったようです。
多くの方がインフルエンザに感染したらしいです。
凄い感染力です。。。。こわい。。。。
今年は「ゾフルーザ」が話題ですが本当に効果があるらしいです。
私も予防接種をしていますが、マスクを常時して気を付けたいと思います。
お店の壊れたタイマーを買い換えました。
2019年1月27日
発酵時間やミキシング時間に焼成時間、パン製造だけでなく、
コーヒー抽出時間や他にも沢山あるんですよね。
タイマーがありすぎて、何が何だかわからなくなりそうです（苦笑）
今冬は温かい気がします。
2019年1月27日
毎年、センター入試と成人式は雪かかなり寒い印象がありましたが、
今年は両日ともに温かい日になりました。
昨年は1月下旬に大雪が降りましたね。
毎年、気温は暑いよりは寒い方が良いと言い聞かせているのですが、
厳しい寒さを感じる前に夏になりそうで怖いですね。
ちなみに、僕の成人式もセンター試験も大雪が降りました。
何十年も前のことになりますが。。。。。
今年も2月1日～3日に「下北沢天狗まつり」があります。
2019年1月27日
昨年、天狗様が鎮座されている「真龍寺」が移転してしまったため、
祭りの開催ができるか不安でしたが、今年も例年通りあるそうです。
今年で87回となる、伝統のある行事です。
特に2月2日の「天下一天狗道中」が一番の楽しみです！！
http://www.shimokita-tengu.com/
あけましておめでとうございます
2019年1月6日
皆様、平成最後の年末年始をどのように過ごされましたか？
私は大晦日に恒例の大掃除を終え、年始は実家の熊谷で過ごしました。
熊谷は盆地のため、夏は暑いのですが冬は寒い地域です。
特に群馬の山々に雪が積もると、北風が身にしみるように凍えます。
今年は珍しく年始が暖かく、天気も良く、清々しい陽気になりました。
お蔭様で散歩をしたり、買い物をしたり、外出して良い正月休みを過ごせました。
初詣もおみくじで「大吉」が出て、なんだか今年は良いことがありそうです！！
皆様にも、よい年になることを心から期待しています。本年も宜しくお願い致します！！！