下北沢のカフェ mixtureオーナーのメモ日記

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オーナーの日々の出来事をまとめたメモ日記

まだ少し早いのですが夏に向けて

2020年5月24日

枝豆関連商品が続々登場中ですよ。
「枝豆コロッケ」に続いて「枝豆とベーコンのフォカッチャ」
「ずんだアンパン」「枝豆とチキンのサラダパン」、
持帰り用サラダおよび店内のサラダにも枝豆を増量で販売しています。
是非!!

5月になり、段々と蒸し暑くなってきましたね。

2020年5月24日

mixtureでもGWから今年初めて冷房をつけ始めました。
キッチンは更に暑く、今年も新しい扇風機を購入しました。
扇風機マニアの私としては、今年は超おすすめのアイリスオオヤマの扇風機です!
値段も安く、静音で高性能なことに感動しました。
今年も快適(?)にキッチン内で仕事ができそうです(喜)。
皆様も熱中症にはくれぐれも気をつけて下さいね。

アイリスオオヤマの扇風機

毎日、毎日、新型コロナウィルスの話題で飽き飽きですが

2020年5月4日

今が大切な時でもありますからね。。。
mixtureでも営業短縮やソーシャルディスタンスを取り入れています。
ご協力ください。
先日は、床にレジに並ぶ用の足跡シールを貼ってみました。

レジに並ぶ用の足跡シール

外出自粛要請により

2020年5月4日

テレワークやステイホームとなり、mixtureでは売れ行きのパンが変わっているようです。
最近は昼食の需要が高いようで、総菜パンが人気となっています。
特に、揚げ物のパン、総菜フォカッチャ、サラダパンが人気のようです。
少しでも需要に応えられるよう、5月もできる限り新商品を販売していきたいですね。
是非、いろいろとお試しくださいね。

飲食業界がこんな状況だからこそ、新商品続々販売開始しています。

2020年4月26日

「抹茶あんぱん」「タケノコの青唐辛子のフォカッチャ」
「枝豆コロッケパン」「イソベちくわパン」「きんぴらごぼうぱん」、
まだまだ登場しますよ。 是非、お試しくださいね。

まだまだ、新型コロナウィルスの影響は続きそうですね。

2020年4月26日

学者さんはもう2~3年は続くと見解を出している方もいます。
mixtureも手洗い、アルコール殺菌はもちろん、ソーシャルディスタンス、
レジカウンターにアクリル板の設置もしました。
随分と店内の雰囲気が変わってきた気がしますが、
日本中の店舗の多くが変わり、もう元に戻ることはないかもしれませんね。
でも、インフルエンザを含む細菌対策としては
元からあるべき姿だったと前向きに考えています。
とりあえず、外出自粛要請だけで早く終わってほしいものです。

レジカウンターにアクリル板

3月下旬より、東京都には週末に外出自粛要請がかかりました。

2020年4月5日

お店を営業している身としては、かなり複雑な心境ですが、
mixtureでも席数を減らし、営業をしています。
沢山、お客様に来て頂きたいが、外出も自粛してもらいたい。。。。
う~ん、複雑。。。
でも、自分たちだけではないですからね。
夜のお店を中心に飲食店は甚大な影響を受けていますが、
他のサービス業や製造業、五輪関係までそれぞれ厳しい状況ですからね。
早くこの状況から抜け出し、明るい話題の多い時機になりますように。
皆さん、頑張りましょう!!

季節外れの雪だ~

2020年4月5日

3月下旬に東京で雪が降るのは初めての気がします。

季節外れの雪

最近は毎日のように、新型コロナの話題でもちきりです。

2020年3月25日

3月は別れの季節、今年も大学4年間、専門学校生活の長い時間を
mixtureで働いてくれたスタッフが卒業です。
いつでも別れは寂しいものですが、2人の今後の活躍を心から応援し、
楽しみにしています。
このシーズンは下北沢にも新しく引っ越してくる方も増え、
新しいお客様との出会いが待っています。
お互いに楽しいシーズンになるといいですね。
トミー、ナベちゃん、本当にお世話になりました。

3月も下旬になり、桜の季節になりました。

2020年3月25日

今年は新型コロナの影響で静かな桜の季節となっています。
例年、花見の食事にバゲットや総菜パンを売れるのですが、
今年は需要が少なそうですね。。。。
目黒川の「中目黒桜祭り」も今年は中止になったそうです。
近所の緑道の桜はまだ、2分咲き程度でしたが、来週中には満開になりそうです。
今年は人が少ない緑道をゆっくりと散歩をしながら静かに楽しみたいと思います。

桜の季節

2月に臨時休業をもらい、発酵機を入れ替えました。

2020年3月5日

実は前の発酵機を設置後にレンジフードを造作したため、
レンジフードが邪魔になり、機械が取り出せませんでした。
最終的には古い発酵機を分解する荒業で解決したのですが。。。。
大工事になりました(苦笑)
(写真を撮っておけばよかった。。。。)
お陰様で二度と機械の入替をしたくないと強く想い、
新しい発酵機を大切できそうです。

チョコレート商品

「新型コロナウイルス」がとんでもない事になっていますね。

2020年3月5日

1月頃は他人事のように見ていたニュースも今月に入り、
世田谷パブリックシアターが休演し、高校での販売もお休みになり、
多くの注文がキャンセルになりました。。。。。
大打撃です。
それでも、やっぱり感染は怖いですからね。
お客様、スタッフに影響がないことを心から祈っています。
本当の大打撃は、役者さんや、関係者、生徒に学校関係者ですもんね。
皆様も気をつけて下さい!
mixtureにも沢山のお客様に来て頂きたいのですが、
時期が時期なだけに、複雑な想いです。

2月も中旬を過ぎましたが、随分と温かい日が多い気がします。

2020年2月24日

春も近いですね。mixtureでも春向けの商品が少しずつ、販売を開始していますよ。
「イチゴのクリームパン」「桜あんぱん」「菜の花とタケノコのフォカッチャ」。。。。
是非、お試しくださいね。

世田谷パブリックシアター店が5周年を迎えました。

2020年2月24日

劇場内にあるため、公演日の公演前や休憩時間が主な営業時間となるため、
あまり、足を運んだことのある方は少ないかと思います。
たまたま、演劇を観に来た方が「下北沢のお店の?」と聞いてくれる方もいて、
嬉しいこともあります。
是非、世田谷パブリックシアターに来られる際は、お声がけくださいね。
今年も世田谷パブリックシアターでは話題の演劇が多数あります。
私は4月の大泉洋さんの「ART」が楽しみです。

2月に入り、間もなく「バレンタイン」がありますよ。

2020年2月4日

mixtureでも「チョコメロンパン」「チョコラスク」「チョコスコーン」「ブラウニー」など、
チョコレート商品を増やして、販売していますよ。
義理チョコ、友チョコなどにどうぞ。もちろん、本命にも!

チョコレート商品

「新型コロナウイルス」が世間を騒がしています。

2020年2月4日

テレビでもネットでも「新型コロナウィルス」の話題ばかりです。
まだまだ、情報が不十分でわからないことだらけですが、
手洗い、うがい、そしてマスクの着用だけは心掛けたいですね。
健康管理も兼ね、私は生活の大半でマスクを着用していますが、
皆様もお気を付けください。

今年も間もなく「天狗祭り」ですよ。

2020年1月26日

1月31日~2月2日で、1日(土)が福豆をまく「天下一天狗道中」です。
「鬼は外」とは言わず「福は内」のみ唱えお豆をまいているので、
注意して聞いてみてくださいね。
天狗様はみんなの願い事ならすべて聞き入れてくれると考えられています。
僕も欲張らず、いろいろと天狗様にお願いをしたいと思います!!!
2日(日)にはスタンプラリーに福豆の目方でドン!もありますよ。是非!!!

下北沢天狗祭り

天狗祭り

先日、フジテレビ「虹色ジーン」でお店を紹介してもらいました(喜)。

2020年1月26日

撮影では福君が来ていただき、美味しそうにパンを食べてくれました。
お蔭様で放送後しばらく、多くのお客様にきて頂き、沢山、お声がけ頂きました。
福君のお蔭です!ありがとうございました!!!!

明けましておめでとうございます。

2020年1月7日

いよいよ始まりました2020年!今年はオリンピックの年ですね。
東京オリンピックが決まった時は、随分と先のことに感じたのですが、
あっという間に今年になりました。ドキドキ。。。。
オリンピック期間中に東京がどのように変わるかは、
まったく予想できていませんが、早くも楽しみです。
外国人のお客様がmixtureにも増えるといいですね。
皆様にとっても、2020年が素敵な1年となることを心から期待しています。 今年も、どうぞ宜しくお願い致します!!!!


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